Este artigo apresenta um guia operativo completo para ajudar pequenos agricultores e pequenos transformadores a romper o ciclo das vendas a preços baixos e a aceder a mercados mais remuneradores. Propõe uma abordagem em sete eixos — cooperação, digitalização, qualidade e normas, financiamento e seguros, práticas agrícolas modernas, diversificação de mercados e envolvimento com as políticas públicas —, com testemunhos práticos e recomendações accionáveis para cada eixo.